1) Tanlangan arpa: Yanjing pivosi yuqori sifatli import qilingan avstraliyalik bug'doy va bug'doydan tayyorlanadi.

2) bug'doyni namlash: arpa namligini oshirish va chang, qoldiq, mikroorganizmlar va boshqa zararli moddalarni olib tashlash.

3) Nihol: bug'doy donalarida turli fermentlar hosil bo'ladi va kraxmal, oqsil va gemitsellyuloza kabi ba'zi yuqori molekulyar moddalar shakarlanish ehtiyojlarini qondirish uchun parchalanadi.

4) Quritish va kokslash: maltdagi namlikni olib tashlash, maltning buzilishini oldini olish va saqlashni osonlashtirish.Shu bilan birga, solodning solod hidi olib tashlanadi, solodning rangi, xushbo'yligi va ta'mi hosil bo'ladi, yashil solodning o'sishi va fermentning parchalanishi to'xtatiladi.

5) Ildizni yo'q qilish: Ildiz kurtaklari kuchli gigroskopiklikka ega, suvni oson singdiradi va saqlash vaqtida chiriydi.Ildiz kurtaklari yomon achchiqlikka ega, bu pivoning ta'mi va rangini yo'q qiladi, shuning uchun ildizlarni olib tashlash kerak.

6) Xom ashyoni maydalash: Xom-ashyo maydalangandan so'ng, o'ziga xos sirt maydoni ortadi va eruvchan moddalar osongina yuviladi, bu fermentning ta'siriga foydali bo'ladi va maltning erimaydigan moddalarini yanada parchalaydi.

7) Sakkarifikatsiya: solod va kiyinishdagi erimaydigan polimer moddasi soloddagi gidrolaza yordamida eriydigan past molekulyar moddaga parchalanadi.

Jelatinizatsiya: solod va solod yordamchi materiallaridagi erimaydigan polimer moddalari mos sharoitlarda malt tarkibidagi turli gidrolizlovchi fermentlar tomonidan asta-sekin eruvchan past molekulyar moddalarga parchalanadi.

8) Wort filtrlash: Piyoz moddasi pyuresi ichida eritilgan material erimaydigan bug'doy donidan tiniq sut olish uchun ajratiladi va yaxshi ekstrakt hosili olinadi.

9) Wort qaynatish: Qaynatish maqsadi, asosan, usti komponentlarini barqarorlashtirish uchun, ular: ferment passivation, wort sterilizatsiya, oqsil denatürasyon va flokulyatsiya cho'kma, suv bug'lanishi, hop komponentlar sakrab.

Hop qo'shish: hop qo'shish asosan pivoga achchiq ta'm berish, pivoga o'ziga xos hid berish va pivoning abiotik barqarorligini yaxshilashdir.

10) Sovutish: tez sovutish, pivoning haroratini pasaytirish, xamirturush fermentatsiyasiga qo'yiladigan talablarni qondirish va fermentatsiya sharoitlarini yaxshilash va pivo sifatini yaxshilash uchun wortdagi issiq va sovuq koagulumni ajratish va ajratish.

11) Fermentatsiya: Kompyuter xamirturushning harorati va fiziologik holatini qattiq nazorat qiladi.Xamirturush maltozani "eydi" va CO2 va pivo ta'mi jarayonini metabolizatsiya qiladi.

12) Sharobni filtrlang: achitilgan pivo, ajratuvchi vosita orqali shaffof va shaffof pivo olish uchun qattiq to'xtatilgan moddalarni, qoldiq xamirturush va oqsil koagulumini olib tashlang.

13) Shishani tekshirish: Kompyuter lazer nuqtasini aniqlashni amalga oshirish uchun fotoelektrik zondlash texnologiyasidan foydalanadi.

Shishalarni yuvish: avtomatik yuvish idishlari, shu jumladan ho'llash, oldindan purkash, gidroksidi 1 namlash, gidroksidi 2 namlash, issiq suvli iliq suv purkash, bo'sh chiziq titrlash va boshqalar.

14) Sug'orish: shisha kompyuter tomonidan boshqariladi, vakuum ikki marta qo'llaniladi, CO2 ikki marta tayyorlanadi, sharob quyiladi va qopqoq bosiladi.

15) Sterilizatsiya: Baco issiqlik sterilizatsiyasidan so'ng u faol xamirturushni o'ldiradi.Boshqa bakteriyalar yo'q.Sof pivo sterilizatsiya qilinmaydi, shuning uchun u toza, sovuqroq va yangi bo'ladi.

16) Yorliqlash: Tovar belgisini yopishtirish va ishlab chiqarilgan sanani püskürtmek uchun krones ilg'or uskunasidan foydalaning.

17) Kutubxonani pastki yuklash: pivo qutilarga qadoqlanadi va kronlardan ilg'or uskunalar yordamida omborda saqlanadi.